為何餐飲業(yè)和地下室廚房要安裝使用油水分離器？可能有些客戶一直不明白，為何大小酒店、飯店、食堂、家用地下室廚房等地方都要安裝油水分離器，酒店、飯店、食堂的油水直接排入下水管道不就可以了嗎？

一、容易造成排水不通暢

其實(shí)最簡單的一種理解就是如果這些地方不使用油水分離器，時間一久，自己廚房的下水管道就容易被油漬給堵塞，特別是地下室廚房，排水需要安裝污水提升器才能正常使用，長期下來容易使泵堵塞，造成排水不通暢，一旦廚房排水不通暢，清理起來就麻煩了。小廚房還好處理，大廚房就得大動干戈了。

二、堵塞之后清理成本高

 我們在與客戶打交道的過程中，就能常常聽到客戶講述他們的頭疼事情，例如，有一個類似家樂福，沃爾瑪這樣的綜合商場，駐扎在里面的餐飲商戶有很多，因為沒有安裝油水分離器，導(dǎo)致一家商戶管道排水不暢，剛開始是自己清掏，折騰半天不好使，自己整不了，只能找清理管道的公司了，清理公司找來了開始漫天要價，其實(shí)管道并不長，人家要價3000，最終砍價成功以2500成交。清理公司又花了大半天功夫。商戶折騰了2天沒能營業(yè)，還花了2000多塊錢。這還是一家商戶堵塞，如果整個市場全堵了，那清理的成本就大了。油水繼續(xù)排，管道還會堵塞，餐飲企業(yè)不可能老花清掏的冤枉錢的。

三、總結(jié)與建議

1 如果安裝油水分離器設(shè)備，油就可以很好的分離出來，從而避免管道堵塞，無論是長期還是短期，都是很劃算的一件事情，更何況相對與清掏的成本來說，隔油池設(shè)備費(fèi)用就低很多了，花錢少又有實(shí)際效果，何樂不為呢！ 

2 有些人可能有點(diǎn)不相信，覺得有點(diǎn)夸張。其實(shí)一點(diǎn)不夸張的，餐飲企業(yè)堵塞可能只堵一小快，如果大家都往下水道排，再大的管道也會被堵塞，一旦城市下水堵塞，那挖坑換管的工程就大了，現(xiàn)在很多城市一下雨，到處都是積水，很大程度上就是平時油水排放不注意造成的。油水分離器是餐飲業(yè)普遍使用的一種環(huán)保設(shè)備，近幾年隨著普通百姓對環(huán)保意識的加強(qiáng)，油水分離器也逐步開始被廣大用戶熟知并使用。 

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